Duszony bażant z cebulą i jabłkami. Składniki: Marynata: – 1/2 szklanki oliwy z oliwek. – 5 łyżek świeżego imbiru, obrany i posiekany. – 3 łyżki świeżych liści estragonu, całe. – 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego. – 3 łyżki drobno startej skórki pomarańczy. – szczypta soli koszernej. Wystarczy przeciąć dojrzałe banany wzdłuż i włożyć do ich środka Twoje ulubione deserowe dodatki tj. czekoladki, orzechy czy mini pianki. Tak przygotowane banany można owinąć w folię aluminiową i położyć na grillu. Smakują wyśmienicie, a pieczenie wydobywa z nich karmelowy aromat! 5. WABIK na bażanta PC01 Gunbroker wabienie zwierzyny. od Super Sprzedawcy. Stan. Nowy. 72, 35 zł. zapłać później z. sprawdź. 81,34 zł z dostawą. Produkt: Wabik dźwiękowy na bażanty Gunbroker 241-012. Symbolika Bażanta ma nauczyć nas większej otwartości na nowe doświadczenia i nowych ludzi. Każdy człowiek posiada moc sprawczą, a Bażant uświadamia Ci, że to od Ciebie zależy, czy Twoje marzenia przyjmą realne kształty, czy też zostaną tylko w sferze snów. Bażant symbolizuje również kreatywność i produktywność. Przyjęcie to przyjęcie oraz: co zrobić już po fakcie? Forum Dyskusyjne. Sport i savoir vivre; Wielmożność i klasa średnia; Filozofia savoir vivre. Geneza nowej klasy średniej i savoir vivre; Savoir vivre i hedonizm; Savoir vivre i moralność; Savoir vivre, sztuka i piękno; Savoir vivre i prawdomówność; Jesteśmy rozproszeni Jak widać każda odpowiedź otrzymała „swój” numer. Teraz można wprowadzać według tej numeracji odpowiedzi do Excela: Z tak zapisanych danych można bardzo łatwo odczytać, że osoba z przyporządkowanym numerem 1 to kobieta w wieku od 19 do 35 lat, z miasta o liczbie mieszkańców do 100 tys., z wykształceniem wyższym. Hg0u. Wschodni Europejczycy lubią mięso z dziczyzny - dziczyznę, żubry, dziki, łosie, gołębie (puf) i inne dzikie drób, takie jak bażanty. Na polowanie na bażanty można było oczekiwać nie tylko od mężczyzn z mojej rodziny, lecz od kobiet, które używały pięknych piór ptaków, aby zrobić ładne czapeczki. Nigdy nie lubiłem gryzowatego smaku dzikiego bażanta. Ale bażant hodowlany to zupełnie inny ptak. Bażant można rozgotować mrugając okiem. Niektórzy omijają to, rozcinając ptaka na kawałki i dając ciemne mięso główce w piekarniku, tak aby mięso piersi nie wyschło. Jeśli zostawisz ptaka w całości , możesz ułożyć paski piersi z boczkiem lub soloną wieprzowiną na mięsie piersi podczas pieczenia, aby złagodzić niektóre problemy. Jednak większość bażantów hodowanych na farmach ma znaczną ilość tłuszczu w skórze szyi, a dodany tłuszcz sprawia, że ​​są dość tłuste. Wolę marynować mojego ptaka przez 30 minut. Olej z marynaty pomaga zachować soczystość i wilgotność piersi. Podobnie jak w przypadku większości drobiu, bażant czerpie korzyści z akompaniamentu lub innego rodzaju chutneyu, takiego jak marynowane rodzynki podczas podawania. Bażanty to małe ptaki, więc prawdopodobnie będzie to tylko dwoje głodnych ludzi. Zaplanuj odpowiednio. Oto większe zdjęcie Pieczonego Bażanta. Co będziesz potrzebował Dla marynaty: 1/3 szklanki wina (czerwone wytrawne lub białe wino lub zwykła woda) 3 łyżki octu (czerwonego wina lub balsamicznego) 2 łyżki szalotki (mielone) 1/4 szklanki oliwy z oliwek 1 łyżka cukru 1 łyżka czosnku (mielonego) 1 łyżka suchej musztardy 1 łyżka świeżego oregano (posiekana lub 1 łyżeczka suszonego oregano) 1 łyżka stołowa świeża bazylia (posiekana lub 1 łyżeczka suszonej bazylii) 1 łyżkę świeżego majeranku (posiekanego lub 1 łyżeczkę suszonego majeranku) 1 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki pieprzu Dla bażanta: 1 cały bażant (hodowlany, 2- do 3-funtowy, umyta i poklepana na sucho) Opcjonalnie: sól 1 mała cebula (obrana i pokrojona na pół) Jak to zrobić W dużej plastikowej torebce z zamkiem błyskawicznym połącz wino lub wodę, ocet z wyboru, szalotkę, oliwę z oliwek, cukier, czosnek, suchą musztardę, oregano, bazylię, majeranek, 1 łyżeczkę soli i pieprz do wymieszania. W razie potrzeby posyp solą w wewnętrznej komorze bażanta. Umieść cały ptak w marynacie, przesuwając go tak, aby marynata docierała do wszystkich części ptaka. Przechowywać w lodówce 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Usuń bażanty z marynaty, ale nie spłukuj. Umieść ptaka w pokrywanej patelni, która jest nieco większa od ptaka. Umieść ptaszka w górnej części brytfanny. Umieść połowę cebuli w zagłębieniu ptaka. Przykryć i upiec przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę, połknij ptaka i pozwól mu kontynuować pieczenie bez pokrywki, aby brązowieło, dopóki uda nie poruszyły się swobodnie, a soki wypłynęły. Wytyczne żywieniowe (na porcję) Kalorie 1972 Całkowita zawartość tłuszczu 110 g Tłuszcz nasycony 30 g Tłuszcz nienasycony 58 g Cholesterol 606 mg Sód 539 mg Węglowodany 18 g Błonnik pokarmowy 3 g Białko 222 g (Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.) 05-06-2017 10:15Nie każde pomieszczenie jest prostym pudełkiem o czterech ścianach, czasem jego przestrzeń urozmaicają wnęki. Jeśli dobrze je wykorzystamy, może się okazać, że mają wiele oknami dachowymi, w skosie dachu powstała wnęka, którą wykorzystano na półkiVelux1 z 15Pod oknami dachowymi, w skosie dachu powstała wnęka, którą wykorzystano na półkiVeluxProblem czy zaleta? Dobrze zaplanowane wnęki urozmaicają wnętrza i ułatwiają ich urządzenie. W zależności od rozmiarów i miejsca, w którym się znajdują, mogą pełnić różne funkcje. Można w nich umieścić dużą szafę wnękową, miejsce do pracy, a nawet jadalnię. Małą wnękę można też wykorzystać jako pojedynczą półkę albo niewielki schowek. Zwykle zagospodarowanie wnęk nie sprawia problemów, zwłaszcza jeśli nisze zostały zaplanowane już na etapie projektowania domu. Jednak wnęki często powstają dopiero w trakcie budowy. Na szczęście jest wiele sposobów na ich ujarzmienie, więc nie powinniśmy ich traktować jako bez planu Powstanie niezaplanowanych wnęk często wynika ze złego zaprojektowania formy budynku. Wewnątrz domu pojawiają się wtedy nieprzewidziane "przeszkody", choćby wystające poza płaszczyznę ścian elementy konstrukcyjne, na przykład słupy. Nieprzemyślane poprowadzenie instalacji wewnętrznych, w tym przewodów kominowych czy wentylacyjnych, także może skutkować pojawieniem się niepożądanych wnęk, które zamiast stać się użyteczną przestrzenią, zmniejszają powierzchnię użytkową; są usytuowane w miejscach, w których trudno je wykorzystać; mają nieregularne kształty i małe rozmiary. Dlatego już na etapie projektowym należy zadbać o jak najmniej kolizyjne rozwiązania. A jeśli już nie będzie innego wyjścia, można od razu zaprojektować wnęki z myślą o konkretnym przeznaczeniu. Czasem - na etapie projektu - wystarczy dodać lub odjąć kilka czy kilkanaście centymetrów, żeby stały się bardziej trudne do zagospodarowania - Trudna do zagospodarowania może być wnęka o niewielkiej szerokości i wysokości, ale za to głęboka (ten problem zwykle dotyczy nisz pod schodami). Problem można rozwiązać, stosując w zabudowie szuflady albo wysuwane szafki cargo. - Wnęka o nieregularnych rozmiarach (pod skosem lub o zróżnicowanej głębokości) sprawia problemy przy zabudowie. Niezbędna będzie zabudowa na wymiar. - Duża wnęka bez okna nie zawsze nadaje się na miejsce do spania czy pracy - niektórzy mogą odbierać ją jako klaustrofobiczną. Wymiary i proporcje wnęki można poprawić, częściowo zamykając ją zabudową, na przykład z płyt wnękMagazynowa. Duża wnęka to dobre miejsce na szafę do zabudowy, kuchenną szafę gospodarczą (zabudowa od podłogi do sufitu lub do górnej krawędzi wnęki) albo spiżarnię. Mniejsze wnęki można wykorzystać jako różnego rodzaju schowki. Nawet najpłytszą wnękę można zabudować półkami na książki, naczynia albo Wnęka może posłużyć do ekspozycji obrazu, rzeźby (zdjęcie) czy mebla. Może nawet sama stać się dekoracją, jeśli na przykład ozdobimy ją tapetą albo ciekawie oświetlimy. Czasem wnęki stosuje się w celu przełamania prostoty ścian, by kształtować przestrzeń za pomocą światła i przestrzeń. Bardzo duże wnęki mogą stać się mniej lub bardziej samodzielnymi strefami w większym pomieszczeniu. Można w nich na przykład urządzić aneks kuchenny. Doskonałym pomysłem na wnękę jest też zaadaptowanie jej na miejsce do pracy. Taki kąt jest częściowo odizolowany od reszty przestrzeni. Jeśli wyposażymy go w przesuwne lub otwierane drzwi, stanie się zamykanym "domowym biurem", które zniknie, gdy skończymy pracować. Wiele osób marzy o cichym kącie wypoczynkowym - i tu znowu świetnie sprawdzi się wnęka. Wystarczy niewielka powierzchnia, żeby zmieścić wygodny fotel i na przykład mały regał na książki. W sypialni wnęka pomoże stworzyć dobre warunki do snu - wystarczy przesunąć do niej łóżko. W łazience natomiast można ją wykorzystać jako miejsce na pralkę, wannę albo prysznic, a nawet umywalkę (zdjęcie).Zalety wnęk Dobrze zaplanowane wnęki w domu to same korzyści. - Urozmaicają i dekorują przestrzeń. - Tworzą dodatkowe miejsce do przechowywania (zdjęcie). - Ułatwiają podział otwartej przestrzeni na strefy o różnych funkcjach (dotyczy to dużych wnęk, na przykład w wykuszu). - Maskują optycznie dużą zabudowę - na przykład szafy gospodarcze w kuchni albo szafy na ubrania. - Umożliwiają ukrycie w zabudowie sprzętu audio i telewizyjnego, a w kuchni - także AGD, na przykład lodówki albo piekarnika (zdjęcie). - Świetnie chronią przed dźwiękami, dlatego dobrze, jeśli zabudowana wnęka pojawia się na granicy dwóch pomieszczeń. - Ułatwiają ustawienie sprzętów o dużych rozmiarach - na przykład biurka, stołu albo łóżka. Duże meble wsunięte do wnęki nie przytłaczają skrócie o wnękach wewnętrznych - Wnęki urozmaicają wnętrze i pomagają funkcjonalnie urządzić dom. - Najlepiej zaplanować wnęki już na etapie projektowania budynku. Inaczej mogą sprawiać problemy przy zagospodarowaniu. - Funkcja wnęki zależy od jej rozmiaru i lokalizacji w domu. Inaczej będziemy zagospodarowywać wnęki w kuchni, inaczej - w się na NEWSLETTER. Co tydzień najnowsze wiadomości o budowie, remoncie i wykańczaniu wnętrz w Twojej poczcie e-mail Jak ugotować Rosół z bażanta Definicja ROSÓŁ Z BAŻANTA: Składniki - bażant, - włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por, listek białej kapusty, cebula), - sól, przyprawa, Wykonanie Sprawionego bażanta umyć, pokrajać na częsci, ułożyć w garnku z zimną woda . Włożyć przekrojoną wzdłuż włoszczyznę oraz lekko przypaloną cebulę. Po wyklarowaniu osolić. Cebulę wyjąć po oddaniu wodzie smaku i koloru. Gotować na małym ogniu bez przykrycia. Pod koniec gotowania doprawić delikatną przyprawą. Podawać z makaronem robionym wedle domowego przepisu. Na goracy rosół w talerzu dodać posiekaną natkę pietruszki. Czym jest Rosół z bażanta znaczenie w Słownik R . polowanie na bażanta jest jednym z moich ulubionych sposobów na spędzenie dnia, a wiele z moich najmilszych wspomnień na świeżym powietrzu pochodzi z polowania na bażanta z kilkoma psami i trzema członkami rodziny. podczas gdy polowanie na bażanty przypada na jeden z tych jesiennych i zimowych sezonów polowań, nadal mądrze jest uczyć się nowych taktyk przez cały rok, dzięki czemu można się przygotować i mieć dobry zestaw gier na nadchodzący sezon. dla większości łowców bażantów posiadanie psa jest koniecznością. Pies wykonuje wiele pracy, co sprawia, że polowanie jest przyjemne i udane. Nie musisz jednak mieć psów, aby polować na bażanty, i nigdy nie powinieneś pozwolić, aby brak dobrego psa ptaków powstrzymał cię przed wyruszeniem. Oto jak polować na bażanta bez psa. polowanie na bażanta w grupie jeśli jesteś bez psa podziel popychaczy i strzelców polowanie na bażanta z planem skutecznie poluj na ziemię, gdy jesteś bez psa polowanie na bażanta w grupie jeśli jesteś bez psa Image from Getty najlepszym sposobem na zapewnienie sobie możliwości polowania na bażanta bez psa jest polowanie w grupie. Możesz to zrobić tylko z dwoma osobami, ale sugeruję trzy lub więcej. więcej niż pięć osób to szczerze mówiąc za dużo. Jeśli masz ich tak dużo, sugeruję podzielenie się na dwie grupy, a każda z nich obejmuje inny obszar łowiska. W ten sposób masz mnóstwo ludzi do pokrycia ziemi i być gotowy, gdy ptak spłukuje. podziel popychaczy i strzelców oprócz posiadania co najmniej trzech osób, powinieneś również pomyśleć o podziale swojej grupy na popychaczy i strzelców. Popychacze to faceci, którzy aktywnie chcą spłukać ptaki dla strzelców. Zasadniczo wykonują pracę, którą zwykle wykonuje pies. Pracują, żeby poderwać ptaki. upewnij się, że obracasz się dość często. Pozwoli to nie tylko wszystkim w partii, aby uzyskać zdjęcia, ale będzie również zachować ludzi pracujących, aby spłukać świeże ptaki. Czasami ciężko jest zmusić bażanta do kopania, a nie można pozwolić, aby jedna osoba robiła to cały dzień. polowanie na bażanta z planem obraz z Getty nie tylko musisz zebrać grupę facetów i mieć strategię dla tej grupy, ale potrzebujesz planu samego polowania. Przedyskutuj z wyprzedzeniem, kto co robi i gdzie wszyscy muszą być. Porozmawiaj o atrybutach ziemi, pogodzie i wszelkich informacjach, które ludzie muszą znać podczas polowania. Im lepszy plan z wyprzedzeniem, tym większe prawdopodobieństwo sukcesu Twojej grupy. skutecznie poluj na ziemię, gdy jesteś bez psa jeśli polujesz na dość duży obszar, powinieneś omówić, jak chcesz go podzielić, zanim wyruszysz. Dzięki temu każdy będzie na tej samej stronie i zapewni, że polujesz na ziemię w najbardziej efektywny sposób. Gdzie zamierzasz zacząć i gdzie chcesz zakończyć polowanie? To są pytania, które powinieneś zadać sobie i innym w swojej grupie. możesz być trochę luźniejszy, gdy masz psa wykonującego większość pracy, ale kiedy ty i twoi kumple musicie wykonać ciężką pracę, będziesz chciał być jak najbardziej wydajny. Pobierz mapę, GPS lub smartfon i pokaż ludziom, gdzie i jak zamierzasz polować na ziemię. jeśli skupiasz się na polowaniu sprawnie i w grupie, powinieneś być w stanie zapakować kilka ptaków, mimo że nie masz psa. Dzikie ptactwo od wieków jest nieodłącznym elementem staropolskiej wykwintnej kuchni. Do tej grupy dziczyzny zaliczyć możemy bażanty, kuropatwy, perliczki, głuszce, dzikie kaczki, gęsi, gołębie, cietrzewie, jarząbki oraz dzikiego ptactwa charakteryzuje się ciemnym kolorem, lekko kwaskowym smakiem i specyficznym zapachem. Jest ono twardsze niż mięso drobiu, gdyż włókna mięsa są grubsze, a tkanka jest przerośnięta ścięgnami i błonami. Z tego powodu po uboju musi dojrzewać w marynacie lub soli, w zależności od gatunku od kilku godzin nawet do dwóch tygodni. Dzikie ptactwo najlepiej kupować w okresie od października do marca, gdyż wówczas dozwolony jest jego odstrzał w naturalnych warunkach. Istnieją też specjalne fermy hodujące dzikie ptaki. Przez cały rok możemy też zakupić mrożone dzikie ptactwo, które nie wymaga skruszenia. Trzeba jednak bardzo uważać na to, co kupujemy, ponieważ ptactwo, które kiedyś można było jeść w dowolnych ilościach, dziś zagrożone jest wyginięciem. Dotyczy to takich gatunków jak: głuszec, cietrzew, batalion, kwiczoł, bekasik, derkacz, paszkot i dzika przepiórka. Dawniej na polskich stołach często gościło mięso z bażanta, obecnie jest mniej popularne, ale posiada swoich wiernych fanów nie tylko ze względu na delikatny smak, ale i wygląd. Koguty mają charakterystyczny ciemnobrązowy kolor, a na głowie i ogonie lśnią różne kolory – niebieski, zielony, fioletowy. Młode ptaki nadają się w całości do pieczenia, natomiast starszych używa się do farszów i musów. Mimo, że samice są lżejsze od samców, to ich mięso jest delikatniejsze, a przez to bardziej pieczonySkładniki: – 3 bażanty – sól – świeżo zmielony czarny pieprz – 1 cebula , obrana i grubo posiekana – 1 marchew, obrana i grubo posiekana – 1 pomarańcza – 3 gałązki świeżego tymianku – 6 grubych plasterków boczku – 1/4 szklanki Madeira – 1 szklanka wywaru z kurczaka – 2 łyżki masła – pudding grzybowy Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Natrzeć dokładnie bażanta solą i pieprzem. Cebulę i marchewkę włożyć do wnętrza bażantów. Wycisnąć sok z obu połówek pomarańczy i odstawić. Jedną połówkę podzielić na 3 kawałki i włożyć do tuszek razem z gałązkami tymianku. Ułożyć bażanty w dużej brytfance do pieczenia. Położyć po 2 plastry bekonu na górze każdego bażanta. Piec przez 15-25 min., następnie wyjąć boczek i kontynuować pieczenie przez około 20-30 (większe do 40 minut). Ważne, aby nie piec zbyt długo, ponieważ są to bardzo chude ptaki. Wyjąć z piekarnika i przełożyć na tackę. Zlać tłuszcz pozostały z pieczenia, postawić na ogniu, dodać sok pomarańczowy i Maderę, gotować mieszając drewnianą łyżką. Dodać rosół i nadal gotować, aż sos zredukuje się o połowę (około 3 do 4 min.). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podzielić ptaki na dwie połowy. Podawać z sosem lub puddingiem bażant z cebulą i jabłkamiSkładniki: Marynata: – 1/2 szklanki oliwy z oliwek – 5 łyżek świeżego imbiru, obrany i posiekany – 3 łyżki świeżych liści estragonu, całe – 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego – 3 łyżki drobno startej skórki pomarańczy – szczypta soli koszernej – 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 3 bażanty, podzielone na 6 części Do duszenia: – 1 łyżeczka soli koszernej – 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia – 1 łyżka masła – 3 duże żółte cebule – 1 liść laurowy – 1 łyżeczka nasion kopru – 1 łyżeczka soli stołowej – cukier – 2 do 3 filiżanek bulionu z kurczaka – 2 szklanki soku jabłkowego – 1 szklanka białego wytrawnego wina – 3 jabłka, pokrojone w kostkę Do karmelizowania: – 10 cebuli perłowej – 1 łyżka oliwy extra virgin oil – 1 jabłko, pokrojone w kostkę – 2 łyżeczki cukru – szczypta soli koszernej – szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 3 łyżki soku jabłkowego – świeże liście estragonu, posiekane Przygotowanie: W mikserze wymieszać oliwę, imbir, estragon, sok pomarańczowy, skórkę, sól i pieprz. Dokładnie pokryć mięso marynatą, zostawić w dużej misce. Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni. Wyjąć mięso z marynaty, posypać solą i pieprzem. Podsmażyć aby mięso było rumiane (około 5 min. z każdej strony). Odsączyć. Na patelnię dodać masło, cebulę, liść laurowy, nasiona kopru, sól, pieprz i cukier. Gotować, mieszając od czasu do czasu przez 30 do 40 minut. Włożyć mięso, dodać bulion z kurczaka, cydr i wino. Zagotować i dodać jabłka. Dusić pod przykryciem, obracając kawałki mięsa, ok. 45 minut. Za pomocą szczypiec lub łyżką cedzakową wyjąć mięso na półmisek i przykryć folią. Ustawić garnek na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, gotować bez przykrycia, aż sos zgęstnieje (około 25 minut ). Doprawić do smaku. W garnku zagotować wodę, dodać cebulę i gotować bez przykrycia około 1 minuty, odsączyć i opłukać w zimnej wodzie, zdjąć skórki. W małej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, jabłka, cukier, sól i pieprz i wymieszać. Dusić aż cebula i jabłka będą złote (około 10 minut). Wymieszać z cydrem jabłkowym, przykryć i gotować, aż cebula będzie glazurowanySkładniki: – 1 bażant, bez skóry – sól koszerna – 4 szklanki wody – 1/4 szklanki syropu z opuncji – 1 duża gałązka szałwii (opcjonalnie) – 1 łyżeczka cayenne – pieprz czarny mielony Przygotowanie: Wymieszać sól w wodzie i zanurzyć bażanta w solance. Marynować w soli w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Wyjąć mięso i osuszyć. Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Położyć gałązkę szałwii, posypać pieprzem cayenne. Ułożyć ptaka na warzywach (cebuli, marchwi) obok ułożyć ziemniaki (jako dodatek). Piec mięso około 45 minut, w tym czasie należy podlewać syropem. Wyjąć mięso, przykryć folią i odstawić na 10-15 min. Przed podaniem posypać z grzybamiSkładniki:– 2 bażanty – 4 plastry boczku – 4 łyżki oliwy z oliwek – 1 posiekana łodyga selera – 1 posiekana marchew – 5 ząbków czosnku – 1 cebula , pokrojona w półksiężyce – pomidory – 2 szklanki białego wina – 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii – 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu – 1 łyżeczka rozgniecionych jagód jałowca – 4 liście laurowe – suszone borowiki – pieczarki – sól i pieprz do smaku – 4 łyżki pietruszki Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Pokroić boczek na paski. Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć boczek lub bekon. Wyjąć i odsączyć. Dodać kawałki pokrojonego bażanta i ładnie zrumienić. Wyjąć mięso. Na patelnię wrzucić marchewkę, seler, cebulę i świeże grzyby, podsmażać do miękkości. Dodać czosnek i smażyć jeszcze 1-2 min., mieszając od czasu do czasu. Dodać zioła i suszone grzyby oraz białe wino i zagotować. Dobrze wymieszać, gotować do redukcji sosu o połowę. Dodać pomidory i dobrze wymieszać. Dodać sól, boczek i kawałki bażanta. Przykryć i piec przez 45 minut . Zdjąć pokrywę i dopiec. Podawać z bażanta z grzybamiSkładniki: – 4-6 ud bażantów – 4 łyżki masła – 12-24 ząbków czosnku – świeże grzyby – 1/2 szklanki białego wina – bulion z kurczaka – sól i pieprz – 6 łyżek Verjus – 2 łyżki pietruszki Przygotowanie: Rozgrzać masło i podsmażyć udka. Wyjąć mięso, na masło wrzucić czosnek i grzyby. Smażyć często mieszając, dodać białe wino, zagotować, dusić do zredukowania sosu o połowę. Włożyć mięso i gotować na wolnym ogniu przez 30-60 minut, w zależności od wielkości udek. Odkryć i gotować przez kolejne 10 min. Kiedy uda będą miękkie, wyjąć i włożyć do piekarnika na 5-10 minut. Do sosu dodać Verjus i pietruszkę , dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu. Podawać z sosem, czosnkiem i z figamiSkładniki: – 6 plasterków boczku – 20 dag gotowanych buraków – gałązka tymianku – 150 g suszonych fig – 150 ml białego wina – 2 bażanty – 2 świeże figi , pokrojone na osiem cząstekPrzygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 160 st. C. Boczek pokroić na plasterki, pokroić także buraki. Włożyć pokrojony boczek, buraki, tymianek i suszone figi do brytfanny. Wlać wino i szklankę wody. Posypać bażanty solą i pieprzem i włożyć do brytfanny. Przykryć folią i piec przez 90-120 minut. Zdjąć folię i dopiec mięso, układając plastry boczku na górze bażanta (10-15 min.). Zlać sos z pieczenia, zagotować, doprawić gotować do uzyskania gęstej konsystencji. Wyjąć kilka fig i zmiksować je, dodać do sosu. Dodać świeże figi i w winieSkładniki: – 75 g masła – sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz – 2 bażanty – 250 ml białego wytrawnego wina – 2 ząbki czosnku, posiekane – 500 ml bulionu z kurczaka – 6 dojrzałych fig – 2 szalotki, posiekane – 1 łyżeczka mąki – 250 ml marsala – zielona pietruszka – garść prażonych orzechów włoskich Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Rozpuścić masło i polać bażanty, a następnie podsmażyć je na maśle ze wszystkich stron. Dodać wino, czosnek i włożyć do piekarnika. Piec ptaki przez 20 minut z każdej strony. Odcedzić sos, a następnie gotować, aż zostanie zredukowany o połowę. Stopić pozostałe masło na patelni i podsmażyć figi (2-3 min.). Zdjąć z patelni. Dodać szalotki i smażyć przez 8-10 minut, aż będą miękkie i złote. Posypać mąką, a następnie stopniowo dodawać Marsala. Doprowadzić do wrzenia. Dodać sos z pieczenia bażantów. Gotować przez około 5 min., aż powstanie gładki sos. Dodać figi z sosem, a następnie dusić na wolnym ogniu przez 3 min. Doprawić. Pokroić bażanta, polać sosem nad i posypać orzechami.

jak zrobić wnyki na bażanta